洪騰美食創意集

🧺 食材

• 雞胸肉 180g（切約1.5cm厚片）
• 百香果 1顆（取果肉約60g）
• 蜂蜜 8g（約半大匙）
• 熟藜麥 40g（乾重，約3大匙）
• 紅甜椒 半顆（切小丁約70g）
• 黃甜椒 半顆（切小丁約60g）
• 初榨橄欖油 5ml（約1小匙）
• 蒜末 1瓣
• 新鮮檸檬汁 5ml
• 低鈉鹽 1.5g
• 黑胡椒 少許
• 米酒 5ml（醃肉用）

🍳 烹調方式

1. 醃製：雞胸肉以鹽、黑胡椒、米酒、蒜末抓勻，室溫靜置10分鐘。
2. 煮藜麥：藜麥與水以1:1.5比例，大火煮沸轉小火燜12分鐘，關火悶5分鐘後撥鬆備用。
3. 煎雞胸：不沾鍋中火燒熱，加入橄欖油，雞胸肉每面煎2分30秒至表面金黃、中心溫度達74°C，起鍋蓋錫箔靜置3分鐘。
4. 調莎莎醬：百香果果肉加入蜂蜜、檸檬汁拌勻成亮橘色醬汁。
5. 炒彩椒：原鍋餘油以中火快炒紅黃甜椒丁90秒至微軟帶脆，加少許鹽提味。
6. 組盤：將彩椒丁填入小碗壓成「彩椒杯」，底下鋪鬆藜麥，放上切斜刀的雞胸片，最後淋上百香果蜜醬，現磨黑胡椒點綴。

💪 營養與增肌減脂

每份45克蛋白質搭配中低碳水，百香果果酸促進消化、藜麥提供完全胺基酸，非常適合訓練後一小時內補充，兼顧增肌與控制熱量攝取。

營養數值為 AI 估算，未經營養師核對；是否適合減脂取決於個人總熱量與份量。加工品請核對全素標示及過敏原。

🚫 不可食用族群